Dès la façade, Le Bar des Prés évoque les anciennes échoppes de quartier du Saint-Germain de la Belle Epoque.

Passé la porte, le large comptoir en marbre, élément fort de la vie du lieu, invite à l’expérience. D’un côté le bar, de l’autre la cuisine. Deux univers parallèles ici l’un à côté de l’autre et sous les regards des convives.

Le lieu est chaleureux, l’ambiance feutrée, presque comme une adresse confidentielle.

La carte est courte, vive, dans l’instant.

Les créations exclusives mêlent les racines du Chef à ses découvertes expatriées -notamment asiatiques. S’ajoute une collection de sashimis, sushis et makis réalisés minute par un maître sushi.

La carte des cocktails allie classiques revisités et créations originales d’inspiration du monde entier. Elle est notamment complétée par une sélection de sakés de grande qualité du Nord du Japon dont le très pointu Heavensake Junmai Daiginjo.